Procedimento
- Grattugia finemente le carote e trita le mandorle.
- Monta uova e zucchero, poi unisci olio, carote e spezie.
- Incorpora farina, mandorle e lievito e versa in uno stampo da 22 cm.
- Cuoci a 170 °C per 40–45 minuti; lascia intiepidire prima di sformare.
Conservazione
Dopo il completo raffreddamento, conserva coperto in frigorifero a circa 4 °C e consuma entro 2–3 giorni.
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